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今がブルーベリーの旬。

ブルーベリーは皮ごと食べれる

食べ物が健康な身体を作るので、栄養素が高いものをバランスよく摂取することが大切です。特にフルーツの1つであるブルーベリーは、甘くて、皮ごとそのまま食べられることから、小さい子供からお年寄りまで愛されている食べ物です。ブルーベリーは6月から9月頃まで収穫することができますが、今は冷凍技術が発達したことから、冷凍ブルーベリーであれば1年中、いつでも好きなときに食べられるようになりました。生のブルーベリーを収穫したら、それを冷凍庫に保存しておけばいいので、自宅でも簡単に保存することができます。そのまま食べても甘酸っぱくておいしいですし、ヨーグルトやアイスクリームにトッピングすることもできます。ブルーベリー独特の紫色が綺麗に出るので、見た目にもおいしそうに見えます。

見た目も鮮やか

また、スムージーなどを作るときに入れることで、鮮やかな色と甘酸っぱさが出るので欠かせないものになっています。ブルーベリーはおいしいだけでなく、健康に働きかける効能がいくつもあります。そのうちの1つが、眼精疲労回復に効果が期待できるというものです。ブルーベリーにはアントシアニンがたっぷり含まれていますが、そのアントシアニンを摂取することによって脳に見たものを伝えるロドプシンというたんぱく質を活性化して、眼精疲労によって妨げられていた血流を促進する効果が期待できます。眼精疲労になってしまうと、目のピントがずれてしまうなど網膜への血行が妨げられてしまうことがあります。しかしアントシアニンを摂取することによって、視覚機能の改善を期待することができます。

成人病予防?

また、アントシアニンには、眼精疲労回復の他に、内臓脂肪を減らす効果を持っているので生活習慣病の改善や花粉症などの症状改善を期待することができます。アレルギー反応を緩和したり、体内の酸化脂肪の増加をおさえる、身体の老化を防ぐ抗酸化作用なども持っています。そしてブルーベリーには水溶性と不溶性の両方の食物繊維が含まれているので便秘改善にも効果が期待できることから、健康な身体を保つためには欠かせない食物だといえます。ブルーベリーは国産のものが多く、日本の気候が栽培するときに合っていることから、旬の時期には国産ブルーベリーが多く出回っています。収穫時期が過ぎても、国産の冷凍ブルーベリーが販売されていますから、常に冷凍庫にストックしておき、そのままで食べたりアレンジして食べることをおすすめします。
熊本産冷凍ブルーベリー↓

 

 

 

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